随着年龄的增长，记忆丧失或认知障碍的几率会增加。事实上，在65岁以上的成年人中，高达20%的人有轻度认知障碍，根据梅奥诊所的定义，“这是正常衰老的预期认知能力下降与更严重的痴呆症下降之间的阶段”。然而，有一些方法可以在你的认知健康状况良好的情况下提高你的记忆力——其中一些方法就可以在你自己的厨房里找到。继续往下读，了解哪些香料可以提高你的智力，以及为什么一种摄取香料的方式可能比其他方式更有效。

专家说，有几种不同的香料可以提高记忆力。

如果你希望提高记忆力，专家说你的储藏室里可能已经有一些有用的工具了。“你的厨房橱柜里有许多调味料，这些调味料对大脑健康和功能有积极影响，”马萨诸塞州总医院营养精神病学家兼营养和生活方式精神病学主任乌玛·奈杜医学博士说。“香料和草药作为人类饮食和传统健康做法的安全成分，有着悠久的历史。它们对大脑的影响可能是巨大的，我们需要更多的研究来确定将常见调味料中发现的化合物用作药物的潜力，”她在为哈佛健康出版公司撰写的文章中写道。

2018年的一项研究发现，一种香料有很好的效果。

根据2018年发表在《美国老年精神病学杂志》上的一项研究，姜黄中的主要活性成分姜黄素可以改善你的记忆，保持认知功能。研究人员解释说:“因为姜黄素的抗炎特性可以保护大脑免受神经退行性变的影响，我们研究了它对非痴呆成年人记忆的影响，并探索了它对大脑淀粉样蛋白和tau蛋白积累的影响。”

研究小组招募了40名年龄在51岁至48岁之间的受试者，进行了为期18个月的研究，并指导他们每天服用两次90毫克的姜黄素，或服用安慰剂。在之前的研究表明姜黄对认知有好处的基础上，他们发现姜黄素可能会改善认知健康成年人的记忆力和注意力。

研究小组写道:“流行病学研究表明，在食用咖喱中的姜黄素的印度人中，阿尔茨海默病的患病率较低，而且食用咖喱与老年人更好的认知表现之间存在联系，这支持了食用姜黄素可能具有神经保护作用的假设。”

以下是姜黄素有助于认知的原因。

科学家们进行了治疗前和治疗后的脑部扫描，即FDDNP-PET扫描，以确定认知改善的生物标志物。他们说，他们的研究结果“表明，行为和认知方面的好处与减少大脑调节情绪和记忆区域的斑块和纠结堆积有关。”

淀粉样蛋白和tau沉积是大脑中粘性的蛋白质斑块，它们与阿尔茨海默病有关，甚至可能导致阿尔茨海默病。然而，研究人员也指出，姜黄素的抗炎和抗氧化特性可能是其益处的背后原因。

研究人员认为，使用“生物可利用性”补充剂是最有效的。

研究人员指出，之前关于直接通过姜黄摄入姜黄素的益处的研究得出了不同的结果。然而，他们的研究主要集中在Theracurmin上，这是一种生物可利用的姜黄素，旨在增加肠道内皮的渗透性。他们得出结论，使用这种高吸收形式的姜黄素改善了他们的研究结果。

如果你对在饮食中添加姜黄素或在健康常规中添加姜黄素补充剂是否有益有疑问，请咨询你的医生。