英国食品杂货价格通胀本月飙升至历史新高，这对已经面临水果和蔬菜短缺的消费者来说是更多的坏消息，这导致主要超市实行定量配给。

Kantar周二公布的数据显示，在截至2月19日的四周内，食品杂货价格较上年同期上涨17.1%。这是该数据公司自2008年开始跟踪以来的最高通胀率，相当于一个家庭的平均年食品杂货账单增加了811英镑(980美元)。

凯度(Kantar)零售和消费者数据部门负责人弗雷泽·麦克凯维特(Fraser McKevitt)表示，价格上涨“对人们的生活产生了重大影响”。凯度(Kantar)今年1月的一项调查显示，四分之一的英国购物者表示他们陷入了财务困境，高于2022年同期的五分之一。

McKevitt说:“我们最新的研究表明，食品杂货价格上涨是仅次于能源成本的公众第二大重要财务问题，三分之二的人担心食品和饮料价格。”

就在通胀数据公布的几天前，英国一些水果和蔬菜出现全国性短缺，导致英国6家最大的超市中有5家实行限购。上周，英国最大的杂货零售商乐购(Tesco)表示，将暂时限制顾客每人只能购买三包西红柿、黄瓜和辣椒等主食。

周二，德国折扣超市Lidl英国分公司的一位发言人告诉CNN，尽管这些产品“供应量很好”，但由于需求增加，他们也实施了同样的限制。

超市和英国政府指出，食品出口国西班牙和摩洛哥恶劣的天气状况是造成短缺的主要原因。

但种植者组织也将供应紧张归咎于严重的能源成本，以及与英国脱欧相关的劳动力短缺和贸易壁垒。

英国食品和农业大臣马克•斯宾塞(Mark Spencer)周一与超市老板们举行了危机会谈，讨论他们如何应对食品短缺。

斯宾塞在推特上说，他已经要求超市“重新审视他们如何与(英国)农民合作，以及他们如何购买水果和蔬菜，以进一步为这些意外事件做好准备。”

“我们的食品供应链非常有弹性，”他说。但他在周二的一份声明中补充说，目前的问题突显出该国对“某些类型食品的某些贸易路线”的依赖程度。

每年的这个时候，英国严重依赖进口水果和蔬菜。根据英国零售协会(一个贸易组织)的数据，英国超市在12月份进口了95%的西红柿和90%的生菜，在3月份通常也是同样的比例。

英国零售商协会食品和可持续发展主管安德鲁·奥佩(Andrew Opie)周二在一份声明中表示，零售商正在“努力应对当前的挑战”，“未来几周”，购物者应该会在货架上看到更多新鲜农产品。

“杀手”的通货膨胀

其他人则更为悲观。

上周，由英国东南部80名种植者组成的利亚谷种植者协会告诉CNN，蔬菜短缺可能会持续到5月。

LGVA秘书李•斯泰尔斯(Lee Stiles)表示，英国种植者在每年的这个时候都没有收获西红柿、辣椒和茄子，因为今年冬季的高能源成本推迟了种植。

短缺可能会蔓延。代表150个水果种植者的贸易组织英国苹果和梨的主席Ali Capper告诉CNN，去年能源和劳动力成本的大幅上涨挤压了利润。

“我们所有人的杀手都是通胀，”她说。

她补充说，能源价格上涨推高了农民的每一项投入成本，从2021年秋季到2022年秋季，苹果的生产成本飙升了23%。

英国苹果种植者通常每年冬天至少购买100万棵苹果树来种植。但由于担心盈利能力，农民将本季度的订单削减至50万，Capper说。更重要的是，他们已经取消了大约三分之一的订单。