胆固醇是一个复杂的问题。一方面，你的身体需要胆固醇来完成许多不同的功能。另一方面，过量饮酒是危险的，会增加患心脏相关疾病或并发症的几率。但是是什么导致了高胆固醇，我们又能做些什么来控制它呢?

Balance one Supplements的注册营养师、公共卫生硕士、注册营养师Trista Best说:“我们正在从基因、饮食和生活习惯等方面发现更多影响一个人胆固醇水平的因素，而且越来越清楚的是，基因在身体如何处理胆固醇和一个人患高胆固醇的风险方面发挥着更大的作用。”“尽管如此，还是有一些饮食习惯会加剧或导致高胆固醇。”

继续阅读，了解更多关于某些蔬菜，可以帮助我们降低和控制我们的胆固醇水平。想要了解更多健康的饮食建议，请查看放弃奶酪的7个不可思议的副作用。

1菠菜

菠菜富含身体所需的维生素、矿物质和营养物质，尤其是对心脏健康有好处的。

“纤维可以减少在全身循环的坏胆固醇。这是因为纤维和胆固醇会相互粘附，从而自然地从体内排出，同时降低胆固醇。一些高纤维蔬菜可以加入到你的饮食中来降低胆固醇，包括菠菜、胡萝卜和各种绿色蔬菜，如羽衣甘蓝和瑞士甜菜，”贝斯特说。

2芦笋

芦笋是另一种富含有益营养的蔬菜，所以试着用烤箱烤一些或把它们放在烤架上!

3西兰花

西兰花多才多艺，美味可口，富含有益心脏健康的营养物质，可以帮助你控制胆固醇。

科尔曼说:“西兰花是另一种很好的降低胆固醇的蔬菜，因为它含有大量的纤维和维生素c。西兰花还含有β -胡萝卜素，有助于防止血液中低密度脂蛋白胆固醇(有害的那种)的氧化。”

球芽甘蓝

并不是每个人都喜欢球芽甘蓝，但对于喜欢这种蔬菜的人来说，试着多吃点球芽甘蓝，让心脏更健康!

抱子甘蓝富含抗氧化剂和抗炎成分，有助于预防心脏病。它们也是维生素C的极佳来源，有助于保持血管健康，从而降低血压，”科尔曼说。

“朝鲜蓟富含纤维、镁和抗氧化剂，如维生素C和β -胡萝卜素。它们还含有维生素K，有助于防止血液凝块在动脉内形成。朝鲜蓟也可能有助于减少全身炎症，”科尔曼说。