当你想到葵花籽时，你可能会想到棒球比赛中球员们一把一把地吃葵花籽。你打开坚硬的外壳，享受这颗小种子。你也可以用其他食材把它们做成美味的零食，既能填饱肚子又健康。或者，你可以直接把它们放进嘴里!

尽管人们都知道种子有一些治愈的功效，但你还是要知道哪些种子可以从货架上拿下来。Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND获奖营养专家，《华尔街日报》畅销书《糖尿病创造你的餐盘烹饪书》的作者，分解了吃葵花籽的副作用。读下去，然后一定要看看更多吃南瓜籽的副作用，营养师说。

它们可能有助于对抗炎症。

阿米多尔说，葵花籽同时提供单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。每一盎司葵花籽，你会发现大约3克和9克。

饮食中含有健康剂量的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪有助于降低炎症。“不饱和脂肪已被证明有助于减少炎症，”阿米多尔说。

你可能会超过每日推荐的钠摄入量。

阿米多尔说:“选择盐腌葵花籽肯定会使你每天摄入的钠量大大增加。”

阿米多尔提供的一个例子是一份大卫原始葵花籽。这些种子含有123%的每日推荐摄入量或2820毫克钠。

“根据2020-2025年的膳食指南，推荐的每日最大摄入量是2300 !如果你选择葵花籽，选择不添加盐的品种，”阿米多尔建议。

它们可能有助于改善心脏健康。

阿米多尔解释说:“发表在《循环》杂志上的一项研究发现，吃更多种子(包括葵花籽)的参与者患心血管疾病和心血管疾病风险因素(包括高胆固醇)的风险较低。”

同样，葵花籽可以帮助降低血压。如果你的血压过高，它会损害向心脏供血的血管。如果工作太辛苦，这可能会导致心脏病发作或心力衰竭。

一盎司的葵花籽含有7.4毫克的维生素E，几乎是每日推荐摄入量的一半，使葵花籽成为这种营养物质的极好来源。膳食中维生素E的摄入与降低心血管疾病的风险有关。根据发表在《美国治疗学杂志》上的一篇综述，食用富含维生素E的食物与中老年男性和女性患冠心病的风险降低有关。

他们可能会帮助公司控制糖尿病患者的血糖。

根据Cureus医学科学杂志，葵花籽含有绿原酸，研究表明它可以降低血糖。其他研究也表明，葵花籽能更好地控制血糖，这意味着这些种子具有抗糖尿病的特性。

因此，这项研究表明，与对照组相比，服用葵花籽的人空腹血糖水平下降得更快。