你可能经常吃深色绿叶蔬菜，或者每天在燕麦片里放蓝莓，但有一种营养丰富的食物你可能会忽视:种子。

“有一种令人惊讶的食物，你应该每天吃，但可能不会吃，那就是种子!”一些很好的例子包括南瓜、向日葵、奇亚、亚麻、大麻和罂粟，”注册营养师、CDN、CDCES的贾斯汀·罗萨多说。

虽然坚果似乎总是受到关注，但罗萨多说，是时候让种子抢镜了。种子通常比坚果逊色，它是富含健康脂肪、必需维生素、矿物质和蛋白质的“小发电站”。食用种子对健康的好处包括降低胆固醇和抗氧化特性，”她继续说道，并指出了这项研究。

种子中的健康脂肪对人体微量营养素的吸收起着至关重要的作用。“种子富含不饱和脂肪，可以促进维生素的吸收和运输，并含有抗氧化特性，”to The Pointe Nutrition的注册营养师雷切尔·法恩(Rachel Fine)解释说。

亚麻籽和奇亚籽排在最上面

亚麻籽是Fine的最爱，因为它们含有抗氧化剂，并拥有一种被称为α -亚麻酸(ALA)的必需脂肪酸。“亚麻籽是我最喜欢的，通常也是最经济的种子。亚麻富含木脂素，这是一种具有抗氧化特性的强大植物化学物质，”法恩说，并指出每份亚麻还含有最高比例的欧米伽-3脂肪酸(ALA)。她补充说:“ALA脂肪酸在体内转化为EPA和DHA，这是两种重要的ω -3脂肪酸，对心脏健康和大脑健康特别重要。”

范恩也是贾的粉丝。奇亚籽富含可溶性纤维，已被证明可以改善胆固醇。纤维还有助于让我们在两餐之间保持饱腹感，保持血糖控制以获得可持续的能量，并促进消化规律，”Fine说。“奇亚籽也是钙的重要来源，不像亚麻，吃之前不需要额外研磨(奇亚籽更容易消化，不需要事先研磨种子)。”

正如Fine强调的那样，亚麻籽必须研磨才能消化并获得充分的健康益处。RDN喜欢在燕麦片和酸奶中撒上亚麻，但我们也喜欢在减肥沙拉酱中添加亚麻。

注意

有一件重要的事情需要注意:注意种子(类似于坚果)的热量密度，罗萨多说。她说:“要获得种子的好处，最好的建议是坚持食用1盎司(约1 / 4杯)的建议份量。”